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腊味晒干

可使用做：腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭等腊味烤干；按照空气热源泵烤干机烤干后的腊味口感口味好，性能形象美观，风味小吃个性，烤干投入低。腊肠烤干进程不禁要祛除废料中的所需的水分，使其高达制成品的标准含储水量，还损害腊肠的色、味、形(外观)等观感的指标要求，与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。

腊味干燥方法流程步骤：

    1）烤房快速增到60℃，最后放在腊肠快速回升超过60℃，烘干处理4-1个每小时让腊肠有了面团发酵阶段，于是提高腊味茶香味。

    2）高温掌控在55℃时间段侧，是滑行非常干燥关键期，发色期和回缩塑型期的掌控，室内湿度掌控在45%时间段侧，时间段为4-2个天，腊肠越来越从浅紫色变成鲜紫色，肠衣逐渐开始回缩，里面有凹凸不快不快，红白黄灰色彩搭配，这时候有一定要主要硬壳的产生了，当产生了硬壳就先要除腊肠中间的湿气，出现里面干中间还不干的现象，行开始冷热水跳变采用，使用效果比较好。

    3）温暖表要提升到58-60度，真空干燥机耗时调整在10-1二个小时以上两边，这都是迅速干涩环节性，这样环节性关键的制度关键因素是温暖表，方便进行强化干涩快慢，比干湿球温度调整在38%以上两边，腊肠既定真空干燥机干湿球温度在17%以上两边。