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| ２５．フコイダンの品質を見極める |
フコイダンの品質は原料だけで決まるわけではなく、
ほかにも注目すべき点があります。
フコイダン製品はモズクを原料としていることが多く、
その理由には、モズクはフコイダンを多く含み質が均一なことと、
フコイダンの含有量が多いので抽出するのが簡単であることが
あげられます。
モズクフコイダンの品質の良いところは、有害物質を含んでおらず
安全であり、硫酸基を13％以上確保していること。
そして、製品中のフコイダン含有量。
原料の安全性については、水質汚染のない産地であること、
海藻由来の有害物質であるヒ素やヨウ素が排除されていることが
あげられます。
（その意味でトンガ産がベストと言えます）
硫酸基13％とは、フコイダンを形成する分子「フコース」と
硫酸基の結合割合のことです。
硫酸基結合が13％以上ないフコイダンは本来フコイダンと
しての機能が100％ではないとされていますので、
製品の「硫酸基表示」を確認することが必要です。
たまに「フコイダン○％」と表示された商品を見ますが
現段階ではまだ「フコイダン」の定義が確立されていないので、
それをうのみにせず、「硫酸基結合」の割合を見るべきです。
メーカーや販売店に問い合わせをすると答えてくれる
はずですので確認してみましょう。
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＿フコイダン徹底検証＿
